伍德兰兹度假酒店（WWndS Resory＆Inn），

南卡罗来纳州萨默维尔（Summerville）

如果伍德兰兹度假酒店的墙能说话，它会告诉你南北战争前南方曾拥有的辉煌．那时的夜夜笙歌和爱情悲喜剧．1906年，这幢新乔治风格的宅邸被宾夕法尼亚铁路公司老板罗伯特?帕森斯（6bert Parsons）购作过冬寓所．当时，他和家人．仆人及马匹一起郑重其事地乘专列到查尔斯顿以西20英里的萨默维尔．

在此之前20年，巴黎的一次医学会议宣布．萨默维尔是地球上两处最好的肺病疗养地之一．这也正是帕森斯青睐萨默维尔的原因．萨默维尔的黄色长叶松高达70英尺．挡住了海风．空气中漫布浓烈的松节油味道．有治疗作用．当然．并非只有肺结核患者才喜爱萨默维尔．在帕森斯所处的时代．赶时髦的人也常会来此度假．

100年后的今天，萨默维尔仍是热门度假地．这全是伍德兰兹度假酒店的功劳．酒店拥有19间客房．郊野风味的森林和平整漂亮的花园环抱四周．在此下榻可以体验到鲜明的南部风情．登记人住时．聪明能干、悉心照料客人的服务员休?桑德斯为你奉上桃汁冰茶．橘片和果汁．男士穿西装打领带就餐，不过毫无拘束感．每次回头．就会有人递上用香草和切达干酪烘制的饼干．这种饼干要有多少才不嫌多？一次午餐我一共吃了7块．参观一座17世纪种植园的一日游项目很受欢迎．那儿的杜鹃花和山茶花享有盛名．

酒店的服务员是帮忙解决问题的能手．尽管有时得试上好几次《我试了四次才会使用语音邮件系统．弄了三次才知道怎么关闭交流电源）．厨师斯科特?克劳福德（Scott Crawloed）于去年 12月离开，在此之前．该酒店的餐厅一直比本文提到的另外两家酒店的餐厅要胜出一筹．虽然客房装演不如预期的那么令人印象深刻．但看起来仍相当不错：雪橇床（1世纪初在美国出现）、樱花图案壁纸。菠萝造型灯具和云纹绸矮脚小椅．床垫是在查尔斯顿一家历史悠久的家具用品厂订制的．

但付出如此高的房价．客人们理应享受到更好的下榻环境．窗格条断了一根．就用胶布随便粘上；淋浴的客人浑身湿漉漉地滴着水，却发现肥皂在房间的另一头．我想我知道毛病出在哪儿：这就是所谓的“老板不在综合症”．伍德兰兹度假酒店的老板住在英国，酒店工作人员说从来没见过他．换句话说，没人对酒店的管理上心．现在该酒店正准备扩张规模．也许过段时间都会认不出来了．但目前更为急迫的是要改善客房条件．使其符合要求．

1939年．罗伯特?帕森斯将伍德兰兹卖给了植物学家艾伦?怀特（Alan White）．可怀特并未将其传给他的家人，却留给了当地名流鲁丝?加兹登快山h Gadsden）．对此，镇民们不愿深谈．仅形容他们两人是”朋友”．只有休?德斯抛开南方人的谨小慎微．暗示说已婚的加兹登与怀特的关系可能过于亲密．

”鲁丝?加兹登就安葬在艾伦?怀特和她丈夫之间．”桑德斯闪烁其辞地说，”我对伍德兰兹了如指掌．我知道他们葬在什么地方．”

费林顿酒店（Fearrington House),北卡罗来

纳州皮茨伯勒（Pitsboo）

有的酒店门口应该贴上提示标志．费林顿酒店的应这么写：内有众多零售和住宿设施．商店设在一个专门建造的”村落”中，售卖书籍。通俗艺术品和食品杂货等各色商品．某个占地1300英亩的区域内建有1000幢联体和独立住宅，且规模还将扩大。这里的设计没什么想象力，但费林顿酒店的客人如果觉得没什么地方可看，大可躲在酒店内享受．

费林顿酒店店查泊尔希尔汇hapel Hfll）只有8英里．靠近繁忙的联邦15－501高速公路．酒店最吸引人的地方是建于1927年的美味餐厅．它坐落在一座朴素而雅致的农庄里．主厨格雷厄姆?福克斯（Graham a）的厨艺展现出奔放的热情（焦糖苹果汤配黑莓烤乳酪）和作为一名英国人对北卡罗来纳食材发自内心的好奇《白虾、黄鳍金枪鱼和乡村风味的火腿）．    费林顿酒店的第二大优势是它的庭园、这里有精致的传统英式花园 园内建筑均为白色 四季常绿 野花丛生 果蔬迷人。尽管1986年开业的费林顿酒店被一大片建筑群淹没 且与后者是由同一名建筑师设计的 但令人高兴的是总经理特雷莎?基耶蒂尼（Theresa Chhettin，）现在也开始注重室内装饰了。一些客房翻修后用格子布和印花布装饰 令人赏心悦目 毫无矫揉造作之感，一旦所有的客房都如此迷人 那么贵林顿酒店的价值将提升到更高层次。

2000FearrngtonwhgePittsboro．NC；1919／5422121；w。hemngto。corn；双人间3240起黑莓农场（Blackberry Farm），田纳西州瓦兰德（Walland）

最热衷于谈论旅游话题的人当中有许多是迷人的女性 她们堂管着具有本国特色 独一无二的豪华酒店。她们曾游遍世界 关注一切细节马德里五星级酒店门卫制服上的穗带 加州圣莫尼卡（3anta Honca 新潮场所里泳池的弯曲度伦敦高级酒店床单的棉麻比率…??什么都难逃法眼。这些女士生来擅于观察与借鉴。

黑莓农场创办人 53岁的克赖斯 比尔（Kreis Beall）却是她们中的异类，黑莓农场面积广阔 占地达4200英亩 旁边就是大雾山（G，eatSffioky MOUntsnS）．距诺克斯维尔  （KnOXVill）25分钟车程。比尔在田纳西州长大 沉湎于自己的世界。她拥有太多漂亮的住宅 以至人们总是弄不清她说的到底是哪一幢。她认为参加在摩洛哥马拉喀什MarrakesH举行的Pelais& Chateaux会员大会简直是活受罪（黑莓农场是Relais&Chateu x协会成员）。就连骆驼比赛都无法让她开怀，到处都是灰尘。她满心想着的是自己的瓦兰德。

比尔把黑莓农场看成宇宙的中心。她认为你只消在那儿住上一晚 就会相信这一点、并心甘情愿地为体验美国最令人称心的乡村酒店埋单   1990年开业的黑莓农场拥有如画的南方风景。圣诞节的 绿色花环妆点着突向小湖的船屋。鲍鱼在湖内悠游；白色栅栏如丝带般围绕着土质松软的山坡；摇椅整齐地在草坪前列队 等待一天中最重要时刻的来临 客人们把酒夕阳 畅饮H卜SCh 20年陈威士忌。

比尔不是在种植园长大的 正因如此 她将更为美妙迷人的享受带到了黑莓农场。她自称以前的自己是名“女权主义魔鬼“不过后来放弃了对法律事业的追求 到某地做了名家庭主妇（在这个地方 妇女的价值以她做出的马铃薯是否可口来评判）。从那以后 比尔就IL’甘情愿地学习怎样将家布置得更舒适 成天谈论Serap地毯和抽屉内塞有软垫、用旧木料打造的高脚柜（这两种家具她都引入了黑莓农场）。她的经验来源与丈夫桑迪（Sandy）不无关系。桑迪是名成功的商人Ruby几esday连锁餐馆创办人。尽管Ruby几esday的油炸奶酪配番茄大蒜沙司与黑莓农场的甲鱼肉汤配腌秋葵粥大相径庭 但正是这种差别使比尔夫妇成为大受欢迎的服务业人士。他们懂得迎合不同层次客人的口味。

从黑莓农场44间客房中挑选出适合自己口味的住房还算容易。这些客房全部用英国风格装饰到处都是流苏挂饰 枕头用上好面料缝制。想要欣赏真正的风景、去住主宅（Main House）或者客宅（GU。St H。US。。这两幢房子用田纳西大圆石砌成。想要享受无人打扰的浪漫时刻 去住用木板和木条措建而成的 Holly Glade小别墅 这些两居室小别墅坐落在树林中，每一间客房都有专用门廊和整齐排好的木柴。

酒店的服务很好 食物也同样出色。等毒农场的烹饪学校和富有创意的美食活动有许多业内名流参与、它的 Foothol。Cuisne烹任法（用高难度技巧烹饪地方食材，富有南方风味）都注册了商标（我可没开玩笑）、拥趸无数。每品尝一道菜我都想了解其中不同寻常的灵来自何处。比方说 玉米粉鲶鱼这道菜没有用山奏和马铃薯以使外观更抢眼，这就很有意思。

    黑莓农场的工作人员极端敬业，毫无夸张或不自然之处。一如克赖斯?比尔”我就是我“的个性，年轻的工作人员们流露出自然的微笑。不知伪善为何物。

   （来源：《私家地理》）